ИСПОЛЬЗОВАНИЕ АГРОИНЖЕНЕРНОГО МЕТОДА ПРИ ПЕРЕРАБОТКЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО, ЛЕСНОГО, ЛЕКАРСТВЕННОГО СЫРЬЯ (ВАКУУМНАЯ СУШКА И КРИОГЕННОЕ ИЗМЕЛЬЧЕНИЕ)

Анатолий Геннадиевич ПОЗДЕЕВ; Валерий Петрович САПЦИН; Владимир Ильич ФЕДЮКОВ

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ АГРОИНЖЕНЕРНОГО МЕТОДА ПРИ ПЕРЕРАБОТКЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО, ЛЕСНОГО, ЛЕКАРСТВЕННОГО СЫРЬЯ (ВАКУУМНАЯ СУШКА И КРИОГЕННОЕ ИЗМЕЛЬЧЕНИЕ)

Анатолий Геннадиевич ПОЗДЕЕВ, Валерий Петрович САПЦИН, Владимир Ильич ФЕДЮКОВ

Abstract

Выявлены особенности растительного сырья, вовлекаемого в технологический процесс малого агропромышленного предприятия по переработке сельскохозяйственного, лесного и лекарственного сырья для производства сухих продуктов и криопорошков. Разработан технологический процесс, определены качества и технологические особенности получения конечного продукта.

Full Text:

PDF (Russian)

References

Круглякова, Г. В. Заготовки, хранение и переработка дикорастущих ягод и грибов / Г. В. Круглякова; 2-е изд., перераб.– М.: Экономика, 1991. – 159 с.

Гинзбург, А. С. Расчет и проектирование сушильных установок пищевой промышленности / А. С. Гинзбург. – М.: Агропромиздат, 1985. – 335 с.

Гришин, М. А. Установка для сушки пищевых продуктов: Справочник / М. А. Гришин, В. И. Атаназевич, Ю. Г. Семенов. – М.: Агропромиздат, 1989. – 215 с.

Левачев, Н. А. Механизация погрузочно-разгрузочных, транспортных и складских работ в пищевой промышленности / Н. А. Левачев. – М.: Легкая и пищевая прмышленность, 1984. – 184 с.

Кац, З. А. Производство порошкообразных фруктовых и овощных продуктов в СССР и за рубежом/ З. А. Кац, Л. Я. Корнева, А. Н. Горенькова. Обзор информ. – М.: ЦНИИТЭИ. Пищепром, 1984.

Refbacks

There are currently no refbacks.

Username
Password
Remember me

Vestnik of Volga State University of Technology. Series: Forest. Ecology. Nature Management